Soupe lasagne

⏱ Temps total : 30 minutes
🍽 Rendement : 4 portions

Ingrédients

Base de la soupe :

• 450 g de bœuf haché extra maigre

• 1 oignon jaune haché

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 c. à soupe d’épices italiennes

• 1 pot (approx. 650 ml) de votre sauce marinara préférée

• 4 à 5 tasses de bouillon de poulet ou de bœuf

• 6 à 8 feuilles de lasagne, cassées en morceaux irréguliers

Garniture (le "mix" de fromage) :

• 1/2 tasse de fromage ricotta

• 1 tasse de fromage mozzarella râpé

• Parmesan au goût

• Basilic frais (optionnel)

PRÉPARATION

1. La viande : Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire dorer le bœuf haché avec l'oignon. Égoutter le surplus de gras si nécessaire.

2. Les aromates : Ajouter l’ail et les épices italiennes, puis cuire 1 minute jusqu’à ce que les parfums se libèrent.

3. Le bouillon : Verser la sauce marinara et le bouillon. Porter à ébullition.

4. Les pâtes : Ajouter les morceaux de feuilles de lasagne directement dans la casserole. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

5. Le service : Verser la soupe chaude dans des bols.

6. La touche finale : Déposer une généreuse cuillère de ricotta sur le dessus, saupoudrer de mozzarella râpée (pour qu'elle fonde avec la chaleur) et ajouter un peu de parmesan.