SHAKSHUKA

Pour 2 portions

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile de canola

• 1/4 d’ognion rouge, haché

• 1 poivron

• 2 gousses d’ail, haché

• Paprika

• Cumin

• Poudre de chili

• 1 canne de tomates en dés assaisonné

• 4-6 oeufs (selon votre faim)

• Sel et poivre

• Persil frais, haché

Comment ?

1. Dans un poêle à feu moyen, cuire l’ognion, ail et poivron jusqu’à ce qu’ils ramolissent, environ 5 minutes.

2. Ajouter les épices puis cuire pendant 1 minute.

3. Ajouter les tomates en dés et porter à ébulition.

4. À l’aide d’une cuillère faire de petits creus puis y ajouter les oeufs.

5. Ajouter un couvercle puis cuire de 5 à 8 minutes selon votre préférence.

6. Ajouter du sel, poivre puis garnir de persil frais avant de servir.