Salade de fraises, quinoa et basilic

Ingrédients (Pour 2 portions) :
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à thé d’huile d’olive
- 2 cuillères à table de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à table de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à table de sirop d’érable
- 1 cuillère à thé d’ail haché
- Sel et poivre

Pour la salade :
- 1 tasse de quinoa cuit (et refroidi)
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 6 à 8 fraises, tranchées
- 4 cuillères à soupe de fromage féta léger émietté
- 1/2 échalote réduit en fins morceaux
- 4 cuillères à soupe de noix au choix, (pistaches ici !)

Préparation facile :
1. La vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sirop d’érable, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
2. Dans un grand bol, déposez le quinoa, le concombre, l’échalote, les fraises et la féta émiettée.
3.Arrosez le tout avec la vinaigrette, parsemez de noix, puis mélangez délicatement.