MUFFINS À L’AVOINE

⏱ Temps total : 25 minutes
🍽 Rendement : 12 muffins

Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 tasse de yogourt grec nature
- 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1 c. à thé de vanille
- 2 tasses de farine d’avoine
- 1 scoop de protéine à la vanille
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 1/2 c. à thé de cannelle
- Une pincée de sel
- Amandes tranchées (optionnel)

Préparation :
1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le yogourt grec, la compote de pommes, le sirop d’érable et la vanille.
2. Ajouter la farine d’avoine, la protéine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Mélanger juste assez pour combiner.
3. Répartir le mélange dans un moule à muffins préparé et ajouter des amandes tranchées sur le dessus si désiré.
4. Cuire de 18 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre. Puis laisser refroidir au moins 5 minutes.